Saintis Mengesan Punca Aroma Unik Strain Marijuana

Penemuan Sebatian Bau Aktif dalam Marijuana

Para penyelidik telah menjalankan kajian komprehensif pertama yang dipandu oleh deria untuk mengenal pasti sebatian berbau aktif dalam bunga kering cannabis. Dalam kajian ini, mereka telah menemui puluhan bahan kimia yang sebelum ini tidak diketahui yang membentuk aroma unik tumbuhan ini. Penemuan ini memperluas pengetahuan saintifik tentang marijuana, melebihi pemahaman biasa mengenai terpenes, CBD dan THC.

Untuk memahami kimia di sebalik bau, para penyelidik menggunakan teknik panduan deria yang lebih biasa digunakan dalam sains makanan berbanding penyelidikan cannabis. Dengan bantuan peranti gas kromatografi-olfaktometri serta analisis pencairan ekstrak aroma, mereka mengkatalogkan sebatian mudah meruap dalam marijuana. Yang lebih penting, mereka menyelidik sebatian mana yang benar-benar memberi kesan kepada deria bau kita.

Menurut penyelidik, melalui kaedah ini, terbukti bahawa hanya sebahagian kecil daripada bahan mudah meruap yang menyumbang kepada persepsi aroma keseluruhan.

Kaedah ini berfungsi dengan mencairkan campuran sebatian mudah meruap dan meminta penilai terlatih memberikan setiap sebatian satu "faktor pencairan rasa" yang mencerminkan kekuatannya. Dengan menggabungkan analisis kimia dan ujian deria manusia, para penyelidik berjaya mengenal pasti 52 sebatian aktif bau. Ini termasuk terpenes, esters, molekul sulfur, sebatian fenolik, asid mudah meruap, dan furanones.

Menariknya, sebanyak 38 daripada bahan bau ini tidak pernah dilaporkan sebelum ini dalam bunga marijuana kering, dan enam daripadanya belum pernah dikesan dalam mana-mana bahan cannabis sehingga kini.

"Kehadiran komponen bau aktif yang baru ini semakin mengukuhkan idea bahawa bau tertentu mungkin terbentuk atau dilepaskan semasa proses pengeringan dan pengawetan," tulis mereka. "Penyelidikan masa depan diperlukan untuk meneroka bagaimana laluan enzimatik atau oksidatif menyumbang kepada transformasi ini."

Interaksi Kompleks Terpene dan Sebatian Lain

Kajian terkini ini merupakan penyelidikan menyeluruh pertama yang dipandu oleh deria terhadap komposisi sebatian berbau aktif dalam bunga hemp kering. Kajian ini mendedahkan interaksi yang rumit antara terpenes, ester, sebatian sulfur, dan bahan berbau yang sebelum ini kurang diterokai seperti sebatian fenolik, asid mudah meruap, dan furanones.

Kerja ini berpotensi membuka pintu lebih luas untuk pembiakan baru cannabis. Sama seperti bagaimana rasa wain atau kopi bergantung pada sebatian aroma yang halus, marijuana juga boleh digambarkan dengan istilah deria yang sama rumit dan menarik.

Untuk kajian ini, saintis memadankan bahan berbau dengan kualiti haruman yang dirasai.

Sebagai contoh, mereka menyatakan bahawa bau peluh yang terhasil daripada cannabis disebabkan oleh kehadiran asid butanoik, asid heksanoik, dan asid 2-metilbutanoik. Bau seperti bertih jagung pula dikaitkan dengan 2-asetilpirazina. Bagi pengguna yang mencari bau yang bersahaja dan seperti lada benggala, 3-isobutil-2-metoksipirazina adalah bahan yang menyebabkan aroma tersebut. Sementara itu, bau manis seperti oatmeal datang daripada (2E,4E,6Z)-nona-2,4,6-trienal, manakala α-terpineol memberikan aroma bunga dan sitrus yang menyegarkan.

Kualiti bau tambahan termasuk berbau buah, beraroma pain, beraroma terpene, mirip hop, berbau cendawan, berbau hapak dan beraroma cengkih, dan lain-lain.

Kesan Bau terhadap Daya Tarikan Pengguna

Penemuan ini mengukuhkan satu perkara penting yang sudah lama diketahui atau disyaki oleh para profesional dalam industri cannabis. Aroma mungkin merupakan penunjuk paling kuat terhadap daya tarikan pengguna. Inilah sebabnya mengapa para pembiak baka sudah memilih kultivar bukan sahaja berdasarkan tahap CBD atau THC, tetapi juga berdasarkan bau yang menarik.

Pada masa lalu, penyelidikan lebih banyak tertumpu kepada bunga marijuana segar atau jenis yang kaya dengan THC, menyebabkan cannabis kering kurang diterokai. Dengan menggunakan alat yang biasa digunakan dalam sains makanan untuk mengenal pasti bahan mudah meruap yang benar-benar membentuk persepsi aroma, para penyelidik dalam kajian terkini ini telah memberikan gambaran paling jelas tentang apa yang menyumbang kepada bauan unik marijuana. Para saintis menggunakan bunga cannabis yang telah dibekukan dan dikeringkan daripada enam kultivar yang disediakan oleh Puregene AG di Switzerland.

Para penulis yang berafiliasi dengan Zurich University of Applied Sciences dan Technical University of Munich telah menyatakan bahawa kajian mereka "membuka langkah pertama dalam memahami komposisi bau bunga marijuana kering. Ini menyediakan asas untuk pengesahan masa depan melalui kajian kuantitasi dan pembentukan semula aroma," iaitu kaedah yang biasa digunakan dalam penyelidikan sains makanan.

Kajian Terperinci Komposisi Bau Bunga Hemp

Dengan memperdalam pengetahuan tentang metabolisme sekunder cannabis, usaha pembiakan yang lebih terarah dapat mengoptimumkan penghasilan sebatian bau yang diingini. Ini dapat memenuhi keperluan pasaran yang berbeza dalam industri makanan, wangian, dan produk pengguna berasaskan cannabis.

Kertas kajian ini telah diterbitkan oleh American Chemical Society dan muncul dalam edisi September 2025 Journal of Agriculture and Food Chemistry, sebuah jurnal yang disemak oleh kajian setara.

Kajian tersebut mendapati bahawa terpenes yang terkenal seperti α-pinene, myrcene, dan linalool memainkan peranan utama dalam aroma marijuana. Namun, analisis juga menunjukkan bahawa molekul yang mengandungi sulfur, yang terkenal dengan bau menyengatnya, turut menyumbang dengan kuat kepada aroma tersebut. Buat pertama kalinya, sebatian seperti 3-methylbut-2-ene-1-thiol dan 4-methyl-4-sulfanylpentan-2-one dikesan dalam bunga kering dengan potensi yang tinggi.

Kepelbagaian Biologi dan Cabaran Pasaran

Kertas kerja terbaru ini memperluas kajian berkaitan dengan penyeragaman pengenalan strain cannabis. Pada tahun 2022, para penyelidik mendapati bahawa sistem pelabelan strain marijuana yang sering digunakan boleh menjadi sangat mengelirukan bagi pengguna. Kajian tersebut menganalisis komposisi kimia hampir 90,000 sampel cannabis di enam negeri.

Penyelidikan awal tahun ini mengenai genetik cannabis mencadangkan bahawa insentif dalam pasaran marijuana yang sah seperti keinginan untuk tanaman matang lebih cepat dan menghasilkan lebih banyak cannabinoid untuk diekstrak mungkin menyebabkan penurunan dalam kepelbagaian biologi tumbuhan ini di seluruh dunia. Bayangkan, kerana permintaan yang tinggi untuk hasil yang lebih cepat dan lebih banyak, kepelbagaian semula jadi cannabis mungkin terjejas. Ini adalah satu isu yang perlu diberi perhatian, kerana kepelbagaian biologi adalah penting untuk kelangsungan hidup dan adaptasi tumbuhan dalam jangka masa panjang.

Kertas kajian ini juga berasaskan kepada satu ulasan saintifik pada Julai 2025 yang diterbitkan dalam jurnal Molecules. Ulasan tersebut menyelidiki dengan mendalam tentang rasa dan aroma marijuana. Ia mengkaji bagaimana susunan genetik tumbuhan ini, kaedah penanaman, dan pemprosesan selepas penuaian mempengaruhi pelbagai sebatian yang memberikan produk cannabis rasa yang unik dan tersendiri.